Kurczaki faszerowane

Kurczaki faszerowane - składniki

• 4-5 niewielkich kurczaków. Farsz do jednego kurczaka: 1 czerstwa kajzerka
• 1/2 szklanki mleka
• 1 jajko
• 5 dag masła
• 1 kurza wątróbka
• 1 czubata łyżka posiekanego koperku
• 1 czubata łyżka posiekanej natki
• sól
• pieprz

Kurczaki faszerowane - sposób przygotowania

Przygotuj farsz: bułkę namocz w mleku i odciśnij. Oddziel żółtko od białka. Masło utrzyj z żółtkiem na krem, dodaj drobno posiekaną surową wątróbkę, namoczoną bułkę, koperek oraz pietruszkę. Przypraw solą i pieprzem, starannie wymieszaj. Białko ubij na sztywno i delikatnie połącz z masą. Napełnij farszem kurczaka i zaszyj bawełnianą nicią. Piecz godzinę w gorącym piekarniku - najpierw w temperaturze 200°C, a potem, gdy skórka pięknie się przyrumieni, w temperaturze 170°C.