Biała beza z wiśniami

Biała beza z wiśniami - składniki

• białka z 10 jajek
• 60 dag cukru kryształu
• 500 ml śmietany kremówki
• 5 dag cukru pudru
• 1/2 małej torebki cukru waniliowego
• 1 słoiczek konfitury wiśniowej niskosłodzonej
• sok z 1 cytryny

Biała beza z wiśniami - sposób przygotowania

Ubij białka na sztywną pianę. Powoli wsypuj cukier, ubijaj, aż piana będzie lśniąca, a cukier się rozpuści. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem, narysuj na nim 2 okręgi o średnicy 20 cm, rozsmaruj w nich masę bezową. Nie wyrównuj powierzchni, tylko postrzęp ją w charakterystyczne ?dzioby?. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 120°C, piecz około 70 minut. Potem wyjmij oba krążki i pozostaw na pergaminie, aby całkowicie wystygły. Śmietanę ubij z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Z krążków bezowych ostrożnie zdejmij pergamin. Jeden krążek połóż na paterze i rozsmaruj na nim połowę bitej śmietany. Konfiturę wymieszaj z sokiem z cytryny, rozłóż na bitej śmietanie i przykryj resztą śmietany oraz drugim krążkiem bezowym.