Szaszłyki z krewetek po australijsku

Szaszłyki z krewetek po australijsku - składniki

• 3 grube kromki chleba żytniego lub razowego
• 80 ml oliwy
• 24 oczyszczone krewetki
• 2 rozgniecione ząbki czosnku
• 2-3 łyżki posiekanej natki
• skórka otarta z 1 cytryny
• 1 łyżeczka soli morskiej
• świeżo mielony pieprz
• cząstki cytryny do dekoracji 
  Sałatka ryżowa:
• 60 ml oliwy
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól morska
• czarny pieprz
• 75 dag ugotowanego ryżu
• 1 łyżka skórki cytrynowej
• 1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
• 1-2 łyżki pokrojonej natki
• 2 łodygi selera naciowego pokrojone w plasterki
• garstka posiekanych zielonych oliwek

Szaszłyki z krewetek po australijsku - sposób przygotowania

Zrób sałatkę: wymieszaj oliwę, sok z cytryny i przyprawy. Dodaj pozostałe składniki i wstaw do lodówki. Zrób szaszłyki: namocz 8 patyczków w wodzie i odłóż na 30 minut. Odetnij skórkę z chleba, kromki ułóż na blasze i podpiecz w temp. 200°C. Ostudź i pokrusz. Włóż krewetki do miski, polej oliwą i wymieszaj. Dodaj pozostałe składniki razem z okruchami chleba. Krewetki powinny być pokryte mieszaniną. Przykryj miskę folią i włóż na 30 minut do lodówki. Rozgrzej grill lub piekarnik z włączoną funkcją grillowania. Na każdy patyczek nabijaj po 3 krewetki, piecz je po 2 minuty z każdej strony. Podawaj z cząstkami cytryny i sałatką ryżową.