Placki ziemniaczane puszyste

Placki ziemniaczane puszyste - składniki

• 1.5 kg obranych ziemniaków
• 2 jajka
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• tłuszcz do smażenia

Placki ziemniaczane puszyste - sposób przygotowania

Ziemniaki zetrzeć na tarce. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka wbić do utartych ziemniaków, białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Stopniowo dodać ubitą pianę do masy ziemniaczanej, dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Rozgrzać na patelni tłuszcz (na niezbyt dużym gazie, żeby nie pryskał), nakładać porcje masy łyżką stołową i obsmażać z dwóch stron. Podawać na słodko z cukrem albo jako dodatek do gulaszu