Makaron z krewetkami po tajsku

Makaron z krewetkami po tajsku - składniki

• 12-15 dag makaronu ryżowego (w kształcie tasiemek)
• 3 łyżki oleju
• 25 dag oczyszczonych krewetek
• 3/4 szklanki serka tofu pokrojonego na kawałki
• 1/4 szklanki posiekanej rzodkwi
• 2 łyżeczki papryki
• 1 jajko
• 2 szklanki kiełków fasolki mung
• 2 szklanki pokrojonych cebulek dymek
• 1/4 szklanki sosu rybnego
• 3 łyżki octu ryżowego
• 4 łyżeczki cukru
• 1/4 szklanki posiekanych niesolonych orzeszków ziemnych

Makaron z krewetkami po tajsku - sposób przygotowania

Makaron zalej gorącą wodą, odstaw na godzinę i osącz. Rozgrzej olej, włóż krewetki, smaż, aż zrobią się różowe (2 minuty). Przełóż na półmisek, a na tym samym oleju podsmaż tofu, rzodkiew i paprykę. Smaż 2 minuty, aż tofu się przyrumieni. Wlej jajko ubite jak na omlet. Smaż minutę, aż masa się zetnie, rozdzielając kawałki omletu łyżką. Dodaj makaron, kiełki, dymkę, sos rybny, ocet ryżowy i cukier. Smaż 2 minuty, dodaj do krewetek i posyp orzeszkami.